فایل های دیگر فروشنده

کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو مشهد

کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو مشهد

کد فایل:7925
دسته بندی: علوم کشاورزی » صنايع غذايي
نوع فایل:متفرقه

تعداد مشاهده: 259 مشاهده

فرمت فایل دانلودی:.zip

فرمت فایل اصلی: Doc

تعداد صفحات: 15

حجم فایل:35 کیلوبایت

  پرداخت و دانلود  قیمت: 9,900 تومان
پس از پرداخت، لینک دانلود فایل برای شما نشان داده می شود.
0 0 گزارش
  • کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو مشهد
    فهرست مطالب:
    پروسه توليد كنسرو لوبياي آبگوشتي
    آزمايشات كنترل كيفي مربوطه
    آزمايش درصد پري
    آزمايش درصد نمك سس كنسرو لوبيا
    تست تعداد لوبيا در 100 گرم
    استاندارد برخي از موارد مهم در كنترل كيفي
    (لوبيا)
    فرمول فضاي آزاد
    پروسه توليد سس مايونز
    آزمايشات كيفي مربوطه
    پروسه توليد سس كچاپ
    آزمايشات مربوطه
    تست غلظت سس يا همان بريكس
    آزمايش نمك سس كچاپ
    آزمايش اسيديته سس كچاپ
    تست ذرات سوختگي
    ادويه جات به كار گرفته شده در سس كچاپ
    فرآيند توليد كمپوت گلابي


    مقدمه:
    كارخانه كمپوت و كنسرو مشهد زيرمجموعه كارخانه كنسرو و سردخانه رضوي است، كه داراي ظرفيت پائين تري نسبت به كارخانه اصلي مي باشد و در محدوده جدايي ازكارخانه اصلي واقع شده.
    اين كارخانه كه از موقوفات آستان قدس رضوي است و در شهرك صنعتي مشهد در خانه 1 واقع شده است.
    توليدات اين كارخانه شامل سس مايونز، سس كچاپ انواع كنسرو و كمپوت (بستگي به فصل).
    كه در زمان كارآموزي اينجانب توليدات كارخانه شامل سس مايونز و كچاپ و كنسرو لوبياي آبگوشتي و كمپوت گلابي بوده است.
    كارخانه حدوداً 30 نفر پرسنل اصلي و موقت داشته كه در زمان پيك كاري تعدادي كارگر فصلي اضافه مي شود.
    و آزمايشگاه كنترل كيفي كارخانه در هر شيفت 2 كارشناس فني دارد.
    پروسه توليد كنسرو لوبياي آبگوشتي:
    لوبيا بعد از خريداري به وسيله كاميون وارد كارخانه شده، نمونه گيري شده و آزمايشات كنترل كيفي لازم بر روي آن انجام مي گيرد. و بعد از مثبت بودن آزمايشات كيفي لوبياي ما كه از نوع آبگوشتي مي باشد وارد انبار مي شود.
    آزمايشات كيفي كه بر روي لوبيا انجام مي شود شامل: تست خار و خاشاك، تعداد در 100 گرم و ... مي باشد كه در زير به آنها اشاره مي شود.
    لوبيا توسط كارگران از كيسه ها تخليه و وارد دستگاه شن گير (بوجاري) شده سپس وارد شن شوئي شده و كاملاً شسته و تميز مي شود و سپس در شبكه هاي بزرگ به مدت 48 ساعت خيس مي خورد.
    بعد از طي اين مدت در روز كاري، ابتدا در حوضچه شستشو لوبياها شسته شده و سپس با بالابر يا الواتور به دستگاه بلانچ وارد مي شوند كه دمائي حدود 120 درجه سانتي گراد دارد سپس بعد از طي مسير بلانچ بر روي نوار سورت انتقال يافته كه توسط كارگران كاملاً تميز شده و لوبياهاي خراب جدا مي شوند.



    برچسب ها: کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو مشهد تحقيق کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو مشهد مقاله کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو مشهد کارآموزی در کارخانه کمپوت و کنسرو
  • قابل استفاده برای همه
  • ورد
  

به ما اعتماد کنید

تمامي كالاها و خدمات اين فروشگاه، حسب مورد داراي مجوزهاي لازم از مراجع مربوطه مي‌باشند و فعاليت‌هاي اين سايت تابع قوانين و مقررات جمهوري اسلامي ايران است.
این سایت در ستاد ساماندهی پایگاههای اینترنتی ثبت شده است.

درباره ما

سیستم همکاری در فروش و فروشگاه ساز یونیک فایل، مرجع خرید و فرو ش انواع فایلهای قابل دانلود شامل پرسشنامه، پاورپوینت، مقالات ترجمه شده و... لطفا راهنمای سایت را مطالعه فرمایید
تمام حقوق اين سايت محفوظ است. کپي برداري پيگرد قانوني دارد.